Tipologia: Bianco
Alcol: 13,50 %vol
Vitigno: Pecorino 100%
Zona di Produzione: Abruzzo
Esposizione: Sud, sud-est
Tipologia del terreno: Medio impasto – Argilloso
Sistema di allevamento: Filari
Resa per ettaro: 80 q.li
Vendemmia: Manuale, con individuazione dell’epoca di raccolta seguendo le curve di maturazione.
Vinificazione: Pigiatura a rulli, macerazione a freddo delle bucce (6°C) per 12 ore. Pressatura soffice per estrarre solo il mosto fiore (max 0,4 ATM). Illimpidimento del mosto per decantazione e fermentazione della parte limpida a temperatura controllata a 16°C in barriques francesi di 1°, 2° e 3° passaggio.
Conservazione ed affinamento: Dopo la fermentazione alcolica, il vino viene lasciato a contatto con le proprie fecce per 12 mesi.
€17,90
NOn valido sui bag in box
Caratteri Organolettici:
Colore giallo paglierino con riflessi dorati e note verdoline.
Olfatto è intenso con sentori di frutta gialla matura, agrumi, vaniglia e salvia.
Gusto fresco, minerale, persistente e con grande corpo. Si abbina a piatti a base di pesce, primi piatti e carni bianche. Servire alla temperatura di 10°-12° C.
| Quantità | 1 Bottiglia, 6 Bottiglie |
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