Descrizione
Vinificazione: L’uva pigiata e diraspata viene pressata direttamente senza macerazione.
Il mosto dopo decantazione viene fermentato in serbatoi di acciaio inox intorno ai 18°C.
Maturazione: Dopo la fermentazione alcolica e senza fermentazione malolattica il vino viene conservato a bassa temperatura sulle fecce fini in serbatoi di acciaio inox per almeno 3 mesi prima di essere imbottigliato.
Stile: Rosato brillante di media intensità.
Intensi aromi di frutta rossa, lampone, fragola selvatica e ciliegia.
Di medio corpo è finemente bilanciato con acidità fresca, buona persistenza e retrogusto delicatamente ammandorlato.
Da consumare preferibilmente giovane entro 18 mesi dall’annata di produzione.
Abbinamento Gastronomico: aperitivo, antipasti a base di salumi, primi piatti delicati con salsa rossa, arrosti di carni delicate, formaggi freschi. Ottimo con la zuppa di pesce, la pizza e la trippa.
Temperatura di Servizio: 1o-12°C [ 5o-54F
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